冷庫(kù)日常維護(hù)保養(yǎng)（二）

四、庫(kù)房安全維護(hù)

1、庫(kù)內(nèi)的墻、地坪、頂棚和門框上應(yīng)無(wú)冰、霜、水，隨有隨清除;風(fēng)機(jī)有滴水現(xiàn)象時(shí)及時(shí)報(bào)告維修課。
2、庫(kù)門要精心維護(hù)，作到開啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密，不跑冷。
3、庫(kù)內(nèi)堆垛商品重量和運(yùn)輸工具裝載量不能超過(guò)地面設(shè)計(jì)負(fù)荷:嚴(yán)禁在庫(kù) 內(nèi)用鐵器摔庫(kù)房安擊地面，防止砸壞地面，破壞隔熱及防水層。
4、商品進(jìn)出庫(kù)及庫(kù)內(nèi)操作，要防止運(yùn)輸工具和商品碰撞庫(kù)門、墻壁、冷風(fēng)機(jī)、排水管及制冷管路
5、發(fā)現(xiàn)地坪有凍鼓現(xiàn)象時(shí)，及時(shí)報(bào)告維修人員。
6、保持庫(kù)內(nèi)足夠照明亮度，有燈具損壞及時(shí)報(bào)告維修人員更換。
7、庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品，不得有明火

五、庫(kù)房衛(wèi)生

1、冷庫(kù)四周不應(yīng)有污水和垃圾，周圍的場(chǎng)地和走道應(yīng)經(jīng)常清掃，定期消毒。
2、冷庫(kù)的工具和設(shè)備在使用前后應(yīng)用清水沖洗干凈，或用熱堿水消毒。

3、定期對(duì)庫(kù)房消毒。消毒時(shí)將食品全部搬出，清除地坪、墻、頂板上的污點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)有霉菌的地方，仔細(xì)用刮刀或刷子清除。